Algumas dicas e truques para sua cozinha. Dicas rápidas que vão facilitar o seu dia a dia na cozinha e deixar a rotina mais prática e deliciosa.
Abóbora:
– Quando uma abóbora está madura no ponto de ser usada? Quando o talo estiver amarelo e seco.
Arroz:
– O arroz ficará mais saboroso se depois de pronto, colocar um pedaço de manteiga e misturar com um garfo.
– Se deixou queimar um pouco o arroz coloque uma cebola cortada no meio do arroz na panela e fará desaparecer o cheiro a queimado.
Bacon:
– Para que o bacon não enrole ao fritar, basta mergulha-lo em água fria antes de ir ao fogo.
Beterraba:
– Para retirar mais facilmente a pele da beterraba, retire-a da água fervente e mergulhe imediatamente num recipiente com água fria.
Cebola:
– Para tornar a cebola mais digestiva deixe-a de molho, com casca, por uns minutos antes de usá-la.
Couve:
– Para que a couve flor não escureça durante o cozimento, ponha na água meia xícara de leite.
Feijoada:
– Para a feijoada ficar mais leve, quando estiver pronta, acrescente um copo de caldo de laranja.
Frango:
– Para amaciar o frango, coloque uma pitada de fermento em pó no tempero.
Louça:
– Torne o detergente mais eficiente, dissolvendo algumas gotas de vinagre. Suas panelas ficarão brilhando e sem gordura.
Odor na geladeira:
– Para tirar o cheiro forte da geladeira ou de vasilhames plásticos, é só lavá-los com bicarbonato de sódio diluído num pouco de água.
No caso dos vasilhames, deixe-os mergulhados nessa solução por algum tempo.
Omelete mais leve:
– Misture um pouco de leite aos ovos enquanto bate. Ela ficará mais leve, cremosa e crescerá mais.
Polvo:
– Para se certificar de que o polvo já está cozido, junte uma cebola crua. Quando a cebola estiver cozida, o polvo também está.
Peixe:
– Quando fritar peixe, coloque um galhinho de salsa no óleo da frigideira, dessa forma vai ficar com sabor e aroma mais agradável.
Repolho:
– Para que o repolho fique mais macio e saboroso depois de picar ou ralar coloque-o numa travessa funda e despeje sobre ele água quente até o cobrir todo.
Deixe descansar por uns 5 minutos, escorra a água e pode temperar.
Vinhos:
– Os brancos quando não resfriados tendem a realçar a acidez; mas se excessivamente gelados, podem impedir a percepção do sabor.
Nunca adicione pedras de gelo ao vinho, nem coloque a garrafa no congelador, pois o resfriado bruto aniquila com a qualidade e o sabor da bebida.
Fonte: Receitas e Dicas do Chef
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